Coucou !
Aujourd’hui, je vous propose une recette de cuisine. Toute la semaine, je vous ai présenté des activités ou des astuces…
Cette recette a été réalisée le soir de noël. En faite, pour être précise, c’est la cuisson que j’ai faite le soir du réveillon.
J’ai tenté de préparer ma pâte à l’avance pour une cuisson plusieurs heures après. Je ne pensais pas que cela allait foncionner et que mes petits choux ne gonfleraient pas…..mais si !
Gougères au fromage
▶️ recette réalisée au thermomix
il faut:
- 120 g de comté râpé, (un peu plus pour la déco),
- 150 g d’eau,
- 120 g de farine,
- 3 oeufs,
- 80 g de beurre,
- noix de muscade,
- 1 c à c de sel,
- du poivre.
Mettre le beurre, la muscade, le sel, le poivre et l’eau. Faites cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Mettez la farine et programmez 1 min 30 sec/vitesse 3.
Enlevez le couvercle et laissez refroidir au minimum à 50°C.
Programmez 1 min 20 sec/vitesse 5. Pendant ce temps ajoutez les oeufs un par un toutes les 30 secondes le temps que le mélnge soit homogène.
Puis ajoutez le fromage et programmez 30 sec/vit 2.
Vous avez 2 solutions:
la première est d’utiliser la préparation tout de suite; Sinon, de faire comme moi, entreposez au froid et utiliser au dernier moment.
A l’aide de 2 c à soupe, formez des boules. Les déposer sur un papier sulfurisé sur une plaque perforée.
Saupoudrez d’un peu de rapé.
Enfournez à 210°C chaleur statique. Surveillez la coloration.
⚠️ ne pas ouvrir laporte du four lors de la cuisson sous peinde voir les choux s’écrouler….
Dégustez tiède…..Désolée la photo est franchement nulle. Mais avec les préparatifs, les invités…..
Hummmm ! trop bon !
Voilà !
Amitiés
Barbichounette
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