Coucou
Alors pour de belles journées ensoleillées, je vous propose un dessert chic, économique et gouteux….
Economique est bien le terme approprié. Il suffit de choisir un très bel ananas qui sent bon les tropiques pour toute une ribambelle de personnes.
Carpaccio d’ananas
Il faut:
– un bel ananas,
– un citron vert.
Commencez par éplucher votre fruit.
Vous allez savoir tout de suite s’il est bon. Le jus sera l’indicateur !
Coupez la tête et le “cul”.
Tenez votre ananas à la vertical devant vous, et à l’aide d’un excellent couteau, commencez à couper du haut vers le bas. Tournez votre fruit à chaque fois !
Enlevez les yeux.
Ensuite, deux alternatives:
– La première: vous sortez un très bon couteau et vous faites des tranches, ultras, mégas fines et le plus régulières possible.
– Deuxième alternative: la mienne, vous sortez une trancheuse électrique réglée à l’épaisseur minimale et hop, de superbes tranches d’ananas translucides !
Alors, non, je ne vous vanterais pas les mérites d’une trancheuse électrique, mais bon !
Disposez harmonieusement les tranches dans des assiettes.
C’est économique car vous obtiendrez beaucoup de tranches. Ce dessert peut être servi pour plusieurs personnes, chez nous, 5.
A l’aide d’une râpe, déposez quelques zestes de citron vert…..
Servez ! Un délice.
Voilà !
A très vite
Amitiés
Barbichounette
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