Coucou !
Aujourd’hui, je vous propose une alternative à une recette que je vous ai présenté il y a quelques jours. Comme j’avais adoré les crumpets au sarrasin (ici !), je me suis dit qu’en utilisant de la farine de châtaignes, cela pouvait faire une belle recette !
Alors, voici la recette
Crumpets à la farine de châtaignes
il faut:
- 150 g de farine de blé,
- 100 g de farine de châtaignes ,
- 25 g de sucre en poudre,
- 1 c à c de sel,
- 1 c à s de bicarbonate ou de levure,
- 200 g (20 cl) de lait.
Mettez tous les ingrédients dans votre blender ou thermomix pour moi.
Mixez 30 secondes/ vit 5.
Laissez reposer afin que la levure fasse son travail.
Faites cuire ensuite les petites crêpes. Pour ma part, j’utilise ma poêle à 4 empreintes que j’adore. J’ai comme ça des petites crêpes de même diamètre !
J’aime beaucoup la douceur de la châtaigne. Avec du Amelou (pâte aux amandes huile d’argan du sud du Maroc) c’est une tuerie. Mais, oui, il y a un mais ! Je préfère avec la farine de sarrasin. Cette céréale apporte un petit goût subtil qui réveil les papilles !
Je testerai avec d’autres farine encore !
A demain !
Amitiés
Barbichounette
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