Hello !
Envie de réconfort et d’un petit voyage en Bretagne sans quitter votre cuisine ? Laissez-vous tenter par le Far Breton aux pruneaux !
Pour cet article, je mets encore l’accents sur la Simplicité et la tradition.
Oubliez les recettes complexes ! Le Far Breton est la preuve qu’un dessert peut être incroyablement gourmand et étonnamment facile à réaliser. Quelques ingrédients de base (farine, œufs, lait, sucre et pruneaux) et le tour est joué.
Le Far Breton, c’est bien plus qu’une pâtisserie, c’est un trésor familial. Mon père a sa recette. J’adore déguster son far. Il le cuisine dans un grand plat. A chaque fois on se dit qu’on va pas arriver à le finir , mais….si !
En le cuisinant, vous perpétuez cette belle tradition. Chaque bouchée est un mélange de douceur, du moelleux. Le flan prends les saveurs fruitées et subtilement acidulées des pruneaux avec une petite touche de rhum.
Far breton aux pruneaux
il faut:
- 500 g de lait,
- 1 pincée de sel,
- 500 g de pruneaux,
- 100 g de sucre en poudre,
- 120 g de farine,
- 50 g de rhum,
- 20 g de beurre pour le plat,
- 4 oeufs.
J’ai utilisé mon Thermomix pour faire la préparation. Vous pouvez tout à fait faire le mélange à l’aide d’un fouet.
Commencez par faire tremper les pruneaux dans le rhum pendant minimum 1 h. Remuez de temps en temps.
Mettez à chauffer votre four à 180°C. Beurrez un plat qui va au four. Saupoudrez d’un peu de sucre. Remuez afin d’étaler du sucre sur le beurre. N’en mettez pas trop, juste de quoi faire une fine couche beurre/sucre.
Récupérez les pruneaux que vous disposerez dans fond de votre plat. Versez le rhum restant dans le bol avec tous les ingrédients. Mixez 1 min/vitesse 4. Versez la préparation sur les fruits.
Enfournez pour environ 50 mn à 1 heure.
Dégustez tiède ou froid. Conservez au frigo. Un délice !
Si vous voulez d’autres recettes avec du lait…. ou encore !
A demain !
Amitiés
