Coucou !
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai crée pour utiliser les EmpilOdéco de chez Tupperware.
En effet, il y a quelques temps j’ai eu l’honneur de participer à un atelier de lancement de produits dans cette grande entreprise.
Lorsque j’ai vu le matériel, l’idée de pouvoir transporter facilement des préparations dans un contenant rond m’a plu.
L’intérêt est que cet ensemble permet la réalisation de recettes et de les démouler sans souci !
Un bémol, pas de préparation trop liquide comme une panna cotta !
J’ai eu envie d’une recette fraîche et colorée !
Rayon de soleil
il faut:
- 3/4 de pot de mascarpone,
- 15 cl de crème fraîche liquide entière,
- 40 g de sucre,
- 2 blancs d’oeufs,
- 1 citron jaune et un vert.
- des sablés breton,
- 1 kiwi,
- un peu d’huile « neutre ».
Dans un cul de poule mélangez le mascarpone et la crème fraîche.
Détendez (rendre la préparation plus liquide).
Ajoutez le sucre et mélangez.
Prélevez les 3/4 du zeste du citron jaune et 1/4 du citron vert.
Ajoutez les zestes et le jus du demi citron jaune.
Goûtez afin de s’assurer de l’équilibre de la préparation.
Montez les 2 blancs d’oeuf. Moi, j’utilise le Speedy chef très pratique pour des petites ou moyennes quantités.
Incorporez très délicatement à la première préparation.
Pour le montage cela se fait à l’envers…
Passez à l’aide d’un pinceau un peu d’huile dans les moules.
Épluchez le kiwi et faites des tranches de moins d’un centimètre.
Mettez à portée de main votre mousse et les gâteaux.
Déposez une tranche de kiwi au fond du cercle.
Versez aux 3/4 la crème citronnée.
Enfoncez un biscuit.
Cela va répartir la préparation dans le moule et chasser les bulles d’air.
Attention de ne pas remplir à ras bord. Il faut pouvoir fermer les cercles.
Entreposez au congélateur pour quelques heures.
Deux possibilités pour déguster ce dessert.
Glacé, il vous suffira de le sortir quelques minutes avant de prendre le dessert.
Ou comme moi, en mousse, dans ce cas là, il faut sortir le dessert une heure avant.
Grâce au fond rouge, il vous suffit de pousser, et la préparation descend toute seule !
Servez avec un coulis…
Je n’ai pas eu le temps mais avec un coulis de fruits rouges….hummmm !
C’est frais, très léger en bouche. Les zestes prélevés avec une râpe sont très fins et donnent du peps !
Voilà !
Amitiés
Barbichounette
Archives 2011..
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