Hello !
Depuis quelques jours, les températures descendent. Alors certes, ce n’est pas le grand froid, mais j’ai laissé de côté mes petits dej avec du fromage blanc. J’ai opté pour quelque chose de chaud, doux et réconfortant: le porridge !
Vous allez me dire « Barbara, le nom porridge ne fait pas rêver ! » et je vous dirais que je suis de votre avis. Mais ça, c’est avant d’avoir goûter ma recette.
L’association de la pomme, des flocons d’avoine et d’un mélange d’épices, servi chaud, fait un petit déjeuner adapté et pour rien gâcher équilibré !
Mon pudding doré
Il faut :
- 100 g de fruits à coque ( j’utilise le mélange de chez Action qui est top ),
- 250 g de pommes,
- 20 g de sucrant ( sucre roux, miel, sucre),
- 1/2 c a c de cannelle,
- Un petit peu de noix de muscade râpé,
- 1/2 c à c de curcuma,
- 120 g de flocons d’avoine,
- 350 g de lait d’amande ( cela varie selon les flocons et si vous souhaitez une préparation plus ou moins liquide.
Dans un robot, moi le thermomix , hachez 3 sec/ vit 5.
Débarrassez dans un bocal hermétique afin de conserver les fruits.
Lavez les pommes et coupez en cubes.
Mixez 2 sec/ vit 5.
Ajoutez le sucrant et les epices. Faites cuire 5mn/ 120 degrés / sens inverse et mijotage.
Versez les flocons d’avoine et le lait d’amande. Faites cuire environ 13 mn/ 90°degrés /sens inverse et mode mijotage
A la fin du temps, vérifiez la cuisson. Moi, j’aime quand les flocons sont fondants.
Versez dans un joli contenant ou dans des pots à confiture. Fermez bien et retournez les pots. Ils se conservent 3/4 jours au frigo.
Pour que cela soit encore plus gourmand. Utilisez les fruits à coque hachés, des pépites de chocolat, des fruits frais, des pâtes à tartiner ( noisettes, amande, caramel etc ). Faites vous plaisir !
Voici plusieurs possibilités !
Dégustez ! Un régal !
Amitiés
Barbichou
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