Hello !
Avec ce temps froid, rien de mieux qu’un potage pour se réchauffer. C’est une recette classique que je fais régulièrement à la maison. Les épices apportent une touche parfumée et réconfortantes.
Mon potage au Potimarron
il faut:
- un potimarron lavé, coupé en cubes et dont vous aurez enlevé les graines,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- un cube de Kubor,
- des épices, pour moi du Ras el hanout,
- de l’eau et un peu d’huile.
Commencez par mettre votre oignon coupé en 4 et votre gousse d’ail. Mixez 5 sec/vit 5.
Raclez votre bol. Ajoutez 1 c à soupe d’huile et faite cuire 4 mn/vit 2/115 °C.
A la fin du temps, ajoutez le potimarron. Versez de l’eau jusqu’au niveau des cubes. Ajoutez le Kubor. Programmez 20 mn/vit cuillère/ Varoma.
A la fin du temps, ajoutez une petite c à café d’épices. Mon ras el hanout vient directement du souk d’Agadir. Il est très parfumé, donc avec modération. Il faut aussi avoir le goût du légume. Vous pouvez ajouter également une « lichette » de crème (fraîche, soja, amande, coco). Mixez afin d’obtenir la texture que vous aimez. pour ma part, j’aime très mixé.
Servez bien chaud. Pour moi, avec mes petits Croutons Maison (recette ici !).
Un délice, de saison et peu calorique !
Amitiés
Barbichou
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