Coucou !
Alors comme je vous en avez parlé dimanche dernier lors de mon « coucou du dimanche » ici , je vous propose une première recette réalisée avec les légumes du potager.
La courgette va être très présente car les plans donnent beaucoup. Voici donc mes spaghetti de courgette. Pour les réaliser, j’ai utilisé un spiraliseur.
Spaghetti de courgettes aux tomates confites et pignons
il faut pour 1 personne:
- 1 courgette (taille moyenne),
- 1 poignée de pignons de pin dorés à la poêle,
- 1 tomate confite à l’huile tranchée finement,
- 1 c à s de cidre,
- 1 c à s de crème fraîche,
- huile d’olive, ail et oignon.
Commencez par préparer votre courgette avec votre spiraliseur.
Faîtes chauffer votre wok avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la courgette, la tomate, un peu d’ail et d’oignon (J’utilise des produits congelés déjà préparés car c’est plus pratique ! ).
Remuez quelques secondes. Ajoutez le cidre. Laissez s’évaporer. Ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Servez rapidement sans oublier d’ajouter les pignons de pin et un peu de basilic.
Attention en réalisant la recette. Ne faîtes pas trop cuire vos spaghetti. L’intéret est d’avoir du croquant, de la mâche ! ;-)
Je peux vous dire que toutes les saveurs en font un plat simple mais tellement gouteux ! Sans parler des courgettes du jardin qui ont une saveur…..magique ! ;-)
Voilà !
A très vite !
Amitiés
Barbichounette
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