Coucou !
Voici une petite recette très simple.
Facile à faire…..
Roulés de veau à la mozzarella
il faut par personne:
– une tranche de veau,
– 2 tranches de lard,
– 1 petite boule de mozzarella (boite rectangulaire qui contient environ 6 bébés mozza !)
– 1 feuille de sauge,
– du sel & poivre…
Posez sur votre plan de travail votre escalope de veau.
Couvrez de film étirable.
A l’aide d’une bouteille ou d’un rouleau à pâtisserie, faites taper les enfants afin d’aplatir la tranche.
Enlevez le film. Salez & poivrez.
Prenez le lard. Posez-le sur votre plan de travail. Faites un rectangle avec. Posez la viande dessus.
Posez une feuille de sauge et une petite boule de mozzarella.
Roulez le tout très fermement.
Bloquez à l’aide de pics à brochette.
Un ou deux pics, comme vous le souhaitez…..
Pour la cuisson, prenez les devant !
Allumez votre plancha ou barbecue.
Il est tout à fait possible de faire la cuisson à la poêle !
Faites cuire…..
Le temps de cuisson est difficile à donner selon l’épaisseur, la viande….
Servez avec des tomates, des pommes de terre…..
Vous pouvez réaliser avec les enfants les brochettes à l’avance…..C’est bien pratique !
Le croustillant du lard, le veau et le moelleux de la mozzarella sans oublier la petite touche de sauge…..un pur délice !
Les enfants aiment lorsque la mozzarella coule !!!
Et puis ce qui est sympa, c’est que cette recette est réalisable avec beaucoup de viandes différentes :veau, poulet, dinde….
Voilà !!!!!
Amitiés
Barbichounette
Archives 04/2011.
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