Coucou !
Je vous présentais il y a quelques jours la recette du bourguignon de ma grand mère. (clic ici !)
Bien souvent, il reste de ce plat. Pour ma part, j’en fais toujours plus afin de réaliser cette recette.😉
Je transforme en hachis parmentier. Je peux vous dire que c’est une alternative extra et gouteuse !
Pour cela, j’ai tout simplement réalisé une purée (au thermomix) et effiloché la viande.
A l’aide d’un cercle à pâtisserie j’ai monté mon parmentier ….
Bon, j’ai fait une erreur.
Oui, je l’avoue !😂
J’ai utilisé la préparation froide et donc je n’ai pas vu que je prenais aussi de la sauce.
Lors du réchauffage dans le four, la sauce est redevenue liquide et donc en enlevant mon cercle….
…tout s’est écroulé !
Dommage, car c’était vraiment super bon.
Voilà !
A demain
Amitiés
Barbichounette
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