Les Chroniques de Barbichou

Hello !

Toujours fidèle à mon journal de bord. C’est un plaisir de partager avec vous mon quotidien durant ces quelques jours de repos.

Sans plus attendre, voici ma journée d’hier.

Levée un peu tôt (mauvaise nuit, cela arrive !). Réveil en douceur avec ma petite séance de yoga. Ne pas oublier de boire beaucoup d’eau.

Préparation de mon petit dèj. Ce matin, je n’avais qu’à réchauffer mes pancakes d’hier. Et je suis très heureuse de vous dire qu’ils sont toujours aussi bons malgré le passage de quelques secondes au micro ondes. J’ai également épluché kiwi et papaye et le restant d’une petite banane. J’ai préparé un petit bol avec du raïb, mais je ne l’ai pas mangé. J’ai eu les yeux plus gros que le ventre. Le raïb est une sorte de yaourt que l’on trouve dans les pays du Maghreb. Celui que j’ai utilisé est aux fruits. Il est très bon. Il en existe nature.

Voici la recette des pancakes.

Il faut:

• 250 g de farine,
• 30 g de sucre (complet pour moi),
• 1 sachet de levure chimique (attention tous les sachets n’ont pas le même grammage. J’ai mis 10 g),
• Une pincée de sel fin,
• 2 œufs bio (si possible),
• 50 g de beurre fondu,
• 30 cl de lait(lait entier pour moi),
• 2 sachets de sucre à la fleur d’oranger. ( je ne sais pas si cela se trouve en France…). Cela ressemble à ça.

Commencez par mélanger les produits secs ( farine, sel, sucres et la levure). Normalement le sel ne doit pas toucher la levure sous peine d’annuler son effet « gonflant. Mais comme la préparation ne va pas attendre longtemps, pas de souci !). Mélangez.

Dans un cul de poule, mélangez les œufs, le beurre; puis ajoutez le lait.

Versez les ingrédients liquides sur les secs. Remuez mais délicatement. S’il reste des grumeaux, ce n’est pas grave. Ne pas trop mélanger pour ne pas développer trop le gluten. Cela aura tendance à rendre vos pancakes durs et denses.

Une fois la préparation assez mélangée, laissez de côté une trentaine de minutes. Profitez pour allez faire une séance de yoga ou de sport.

Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Là, c’est de l’huile de tournesol mais d’habitude c’est de l’huile de coco.

Versez une ou plusieurs louches de la préparation. Il se peut qu’il y ait encore des grumeaux, ce n’est pas grave. Cela n’aura aucun effet sur la texture et le goût.

Dès que les bulles apparaissent, retourner. Laissez cuire encore quelques minutes.

Il reste à déguster avec le ou les toppings de votre choix. Pour ma part, comme d’habitude, du chocolat ou du amlou, des fruits, du sirop d’érable ….Trop bon ! J’ai peut être trouvé ma recette !

Avec ce repas, il n’y a plus qu’a bosser. C’est parti pour m’instruire un peu.

En fin de matinée, direction la salle de sport. Tapis, vélo et elliptique.

Et comme hier, ma petite séance de natation. Il y avait un peu plus de monde. Mais j’ai quand même réussi à boucler mon kilomètre.

Retour à la maison pour la préparation du déjeuner.

Je voulais utiliser les petites aubergines achetées au souk (lien iciRetour de courses au petit souk)

Une envie de curry aux aubergines et lait de coco. J’y ai mis du cœur en plus de mes ingrédients. Malheureusement le résultat n’est pas à la hauteur. Donc pas de recette. Comme je n’avais pas de riz, quelques pâtes pour accompagner. Sur la photo vous voyez des petites galettes. Je vous en dirai plus demain.

En dessert, un bol avec du raïb, du raisin et quelques amandes. Trop bon !

Après un cappuccino avec mon carré de chocolat, je me suis prélassée au soleil. J’ai un super livre. J’ai du mal à le quitter.

Yoga et douche.🧘

J’ai commencé à regarder un film sur un youtubeur qui part escalader l’Evrest. Très intéressant. Des images magnifiques et un challenge de malade !

J’ai pas fini de visionner car j’avais trop envie de poursuivre mon livre… Je vous en reparle très vite… Beaucoup de choses à vous partager.

Allez je file !

A demain

Amitiés

Barbichou