Hello !
Il y a quelques jours, j’ai écris un « article » sur les produits alimentaires de mon enfance. C’était il y a quelques années ( années 70/80).
Du coup, j’ai repensé à cette période de ma vie. Le côté culinaire ! Chez moi, bien manger, de bons produits, prendre le temps de cuisiner, de partager un bon repas était très important. Mon père et ma mère viennent de régions où la gastronomie à une grande place. Je dirais même que c’est familiale. Cuisiner était une source de bonheur partager.
Il y avait des occasions spéciales mais aussi la cuisine de tous les jours. Les produits n’étaient pas aussi transformés. Je me souviens de repas élaborés mais aussi plus simples. Ma grand mère était une excellente cuisinière. Avec un rien elle nous régalait quand nous arrivions chez elle.
Ma maman n’était pas en reste. Je peux conjuguer au présent car même encore aujourd’hui, son plaisir est de concocter chaque jour des supers recettes.
Elle avait une boîte recouverte d’un papier collant décoratif. Dans ce contenant, il y avait une mine d’or. Des fiches de recettes classées par catégories. Chaque fiche avait une photo d’un côté et de l’autre la recette. Elle piochait des idées pour nous régaler. Mon père et moi étions trop contents de déguster ses petits plats mijotés avec amour.
Le samedi soir nous mangions devant la tv avec comme programme Dallas. On était heureux.
Chaque dimanche c’était une joie de passer à table.
En faisant la rétrospective des plats qu ‘elle faisait, certains ont marqué ma mémoire. Les spaghettis à la Bolognèse (spécialité de ma mère). Mais aussi des côtes de porc à la tomate. La sauce qui les nappaient était à tomber.
Les quenelles… Joufflues, avec une sauce et du gruyère.
Du boudin avec de la purée maison forcément.
Le gratin d’œufs à la béchamel.`Les endives au jambon même si je déteste les endives.
Le foie de veau ou de génisse avec du persil et de l’ail.
Mais aussi les crêpes, les gaufres du dimanche soir avec le chocolat chaud. Un classique pendant des années et que j’avais adopté également avec mes enfants.
Il y en a eu d’autres…Tellement d’autres. Les souvenirs culinaires sont toujours de bons moments. Ils sont marqués pour moi. J’espère avoir marqué mes enfants autant que ma mère et mes grands mères. C’est un héritage très important à mes yeux.
J’ai dans mes affaires, l’un des livres préféré de l’une de mes grands mères. Une bible !
Je me suis aperçue qu’en tenant mon blog, je partageais avec vous mes recettes. Mais pas que ! Lors des moments ou mon blog était en pause, j’allais consulter mes recettes. J’avais bien commencé un cahier, mais ici, sur mon blog, il y a tout ! Plus de 10 ans de recettes. Une part de mon héritage culinaire. De mon implication.
Voilà…..
Et vous ? Des souvenirs de vos plats préférés ? Ou des recettes oubliées !
Allez je file !
A très vite !
Amitiés
Barbichou
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