Coucou !
Voici aujourd’hui une idée toute simple pour un apéritif de saison….
De bons légumes bien frais, quelques sauces, et hop !
Panier printanier
– de carottes,
– du choux fleur,
– des tomates cerises,
– des endives….
Selon votre inspiration…
Commencer par les légumes. Les laver et les éplucher. C’est la partie la plus longue ……
Pour les sauces:
Pour la sauce rose: sauce cocktail:
- mayonnaise,
- ketchup,
- tabasco,
- sel & poivre.
Mettre la mayonnaise (5 à 6 c à soupe) avec une c à café de ketchup. Remuer, et ajouter du tabasco . La sauce ne doit pas être trop fort, mais pas non plus fade ….A vous de trouver le bon mélange.
N’oubliez pas de saler & poivrer.
La sauce « blanche » au roquefort:
- des petits suisses,
- une à deux c à soupe de crème fraiche liquide,
- du roquefort ou un fromage à pâte persillé,
- sel & poivre
Mettre dans votre robot 6 petits suisses, avec un morceau de fromage. Mixer . La préparation ne doit pas être trop dur, car sinon il sera impossible de la prendre avec les légumes et si elle est trop liquide, bonjour les taches…..
Les proportions sont difficiles à vous donner: je le fais au « pif » et c’est une question de goût !!!!!
Placer vos légumes et vos sauces….
Emballer dans du papier cello-frais afin de protéger des insectes…..Ne pas préparer trop tôt car certains légumes s’oxydent ou flétrissent, et ce n’est vraiment pas esthétique !!!!!!
Voilà !
Amitiés
Barbichounette
Archives 05/2011.
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