Coucou !
J’espère que vous allez bien .
Un petit passage pour vous livrer une nouvelle recette.
De saison, elle est simple et goûteuse.
Quiche asperges, saumon fumé et ricotta
il faut:
– une pâte brisée (moi recette Thermomix),
– entre 6 à 8 asperges blanches (cuites),
– 2 tranches de saumon fumé,
– 250 g de ricotta,
– 1 oeuf,
– 150 g de crème liquide,
– un peu de gruyère,
– du basilic,
– sel et poivre.
Commencez par faire cuire à la vapeur les asperges. Les laisser refroidir.
Dans un moule à tarte beurré, abaissez la pâte.
Piquez avec une fourchette.
Déposez le saumon coupé en morceaux.
Dans un cul de poule, mélangez la ricotta, l’oeuf, la crème, le basilic.
Salez avec modération à cause du saumon.
Versez la préparation.
Déposez les asperges en le recoupant un peu pour qu’elles ne dépassent pas.
Saupoudrez de gruyère.
Enfournez à 180°C pour environ 35 à 40 mn.
Servez chaude ou froide.
Mes astuces:
Depuis queques temps, je fais mes tartes à l’aide d’un cercle à pâtisserie plutôt qu’un moule à tarte.
J’aime l’aspect lisse et haut de la pâte.
Pour les asperges: Je profite d’en faire cuire pour en soustraire quelqu’unes pour cette recette.
Voilà !
Amitiés
Barbichounette
Archives 05/2016.
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