Hello !
Aujourd’hui ,je partage avec vous cette recette.
Nous utilisons de plus en plus du cottage cheese au quotidien. Nature ou dans des recettes, cette préparation coûte un peu cher. Sans parler de la composition, du goût….
J’ai donc décidé de le faire moi même.
Rien de plus simple. Franchement , c’est un jeu d’enfant.
Il vous faut 2 ingrédients.
Ingrédients
Equipements
Méthode
- Faites chauffer le lait à environ 80/85 °C. J'ai pour ma part utilisé mon Thermomix. Très simple, il suffit de mettre la température et de laisser chauffer.Sinon, faites frémir le lait ou si vous avez, utilisez un thermomètre.Lorsque la température est atteinte, ajoutez les c à soupe de citron.Remuez quelques secondes. Le citron va faire cailler le lait. Vous allez avoir des morceaux comme des grumeaux et du liquide transparent. C'est normal.Versez dans une passoire recouverte d'un tissu fin ou d'une étamine. Pour ma part, j'ai utilisé la boite avec le filtre pour faire le fromage blanc avec la Multi-Délices.Versez. Gardez les "grumeaux". Je ne garde pas le liquide qui est le petit lait.Laissez égoutter plusieurs mn. Plus le temps sera long plus votre préparation sera "sèche".Mélangez avec une fourchette pour aérer la préparation. Salez à votre convenance. Pour ma part je sale peu. Je m'en sers pour faire mes tartines sucrées. Réservez au frigo dans un récipient hermétique.
Voici le bac de la Multi-Délices.
L’utilisation du Thermomix m’a rendu la tache simple et rapide. Mais il est tout à fait possible de réaliser cette recette à la casserole.
Retrouvez ici la recette du skyr maison.
Retrouvez ici la recette du fromage blanc maison
Retrouvez ici toutes les recettes avec la Multi-Délices (yaourtière )
Voilà !
A très vite
Amitiés
Barbichou
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