Coucou !
Nous voici au mois de décembre. C’est la période où l’on recherche des idées de cadeaux pour les fêtes de fin d’année.
Pour ma part, cette année, les cadeaux seront tous « fait maison ».
Je vous propose une recette de confiture de saison pour garnir mes paniers gourmands ou à offrir tout simplement….
★Confiture d’agrumes au Thermomix★
- 500 g d’agrumes bio (pour moi: oranges, 1/2 pamplemousse, 1/2 citron.),
- 500 g de sucre spécial confiture,
- 500 g d’eau,
- 2 vanille en gousse,
- 1 c à c de vanille en poudre.
Commencez par bien nettoyer les agrumes. Frottez-les sous l’eau avec une brosse.
Séchez bien.
Coupez chaque fruit en 2.
La première partie que vous re-coupez et que vous mettez dans le Thermomix.
Cela fait donc la moitié du poids des fruits.
Mixez 10 sec/vit 7.
Vous devez obtenir une préparation avec des petits bouts.
Avec l’autre moitié….Faites des tranches d’environ 4/5 mm.
Mettez aussi dans le Thermomix.
Ajoutez l’eau et les différentes vanilles.
Programmez environ 25 mn/100°C/ vit mijotage sans le gobelet.
A la fin du temps, vérifiez la cuisson. Pour ma part je souhaitais retrouver les morceaux coupés au couteau. Il faut qu’ils soient tendres, confits.
Si la cuisson n’est pas suffisante, ajoutez quelques mn.
Mettez le sucre.
Programmez environ 10 mn/100°C/ vit 1 sens inverse.
Vérifiez la prise. Prélevez à l’aide d’une petite cuillère un peu de confiture et déposez sur une petite soucoupe.
Si la confiture se fige, la cuisson est bonne, sinon, ajoutez encore un peu de cuisson.
Remplissez au maximum afin qu’il y ait le moins d’air dans le pot.
Retournez immédiatement la pot.
Emballez, décorez, entreposez et enfin offrez ! ;-)
Voilà !
Retrouvez toutes les recettes de confitures ici et les recettes pour les fêtes ici !
Excellente journée !
Amitiés
Barbichounette
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