Hello !
Il y a quelques jours, en faisant me courses, j’ai profité d’une promo sur de la viande hachée. A chaque fois, je vais jeter un coup d’œil au rayon « dates limites ». Avant je ne le faisais pas. Mais quand je vois le prix de mes caddies aujourd’hui…. Et nous sommes que 2. Le budget alimentation a explosé !
Il y a quelques années, je préparais une liste de course avec mes menus. Maintenant, j’ai toujours une liste de produits dont j’ai besoin mais je construis ma semaine selon les promotions. Cela me fait cuisiner des produits différents. Et surtout j’utilise des produits de saison !
Pour cette recette, elle se prépare au Thermomix pour ma part.
Mes boulettes à la sauce tomate
Il faut:
Pour les boulettes:
– 40 g de pain sec,
– 70 g de lait,
– 400 g de viande de bœuf hachée,
– Des épices selon vos goûts (perso mélange d’épices marocaines)
– Ail et persil frais,
– 2 œufs,
– Sel et poivre
Pour la sauce:
– 2 gousses d’ail,
– 80 g d’oignon
– 20 g d’huile d’olive,
– 1 boite de tomates concassée,
– 1 poignée de tomates cerises,
– Sel et poivre
Commencez par imbiber le pain avec le lait.
Dans le bol, mettez l’ail et quelques branches de persil. Mixez 5sec/vit5. Raclez les parois du bol. Ajoutez la viande, les épices, les œufs, le pain essoré, le sel et poivre. Mixez 10 sec/vit 5. Raclez de nouveau 5sec/ vit 5.
Préparez le Varoma. Huilez le fond et le plateau à l’aide de quelques gouttes d’huile.
Mettez un peu d’huile aussi sur vos mains cela évitera que la viande colle. Formez de boulettes d’environ 4/5 cm. Les répartir dans le Varoma et le plateau.
Rincez le bol.
Pour La sauce. Mettez l’ail, l’oignon et l’huile d’olive. Mixez 5 sec/vit 5. Puis faites cuire 3mn/ vit 1 à 120°C.
Ajoutez les tomates cerises coupées et la boite de concassée sans oublier le sel et poivre. Placez l’ensemble du Varoma et programmez 20 mn/vit 1/ à 120°C.
Servez bien chaud avec des graines de couscous, des pâtes ou du riz.
Pour nous des spaghetti. J’ai ajouté un peu de gruyère.
J’ai aimé cette recette. C’est simple, bon marché et les saveurs au rendez-vous. Les boulettes n’étaient pas du tout sèches.
Voilà.
A très vite !
Amitiés
Barbichou
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