Coucou !
Aujourd’hui je reviens avec une ancienne recette. C’est vraiment un classique. Simple et goûteuse !
Tourte de pommes de terre
il faut:
- 1 pâte feuilletée,
- des pommes de terre à gratin (moi je prends toujours celles avec la peau rouge. Je ne suis jamais déçue. Elles sont parfaites pour toutes les réalisations.
- de la crème fraîche liquide,
- de l’ail,
- du thym et feuille de laurier.
Commencez par les pommes de terre. Epluchez mais surtout ne pas les laver. L’amidon va servir à lier la sauce.
Déposez dans une tourtière. Salez et poivrez. Déposez 2 à 3 gousses d’ail écrasées et une feuille de laurier et un peu de thym.
Prenez votre pâte et piquez-la. Recouvrez votre préparation et soudez.
Passez un peu de jaune d’oeuf.
⚠️ ne pas oublier de faire une cheminée. La vapeur doit pouvoir sortir sous peine de faire « exploser » votre tourte. Pour un côté plus gourmand, vous pouvez décorer le dessus.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Comptez 40 mn de cuisson.
Ouvrez le four, ajoutez de la crème fraîche par la cheminée. Pour la quantité, c’est difficile à vous dire. Mais pour que cela soit onctueux. Remettez au four pour une dizaine de mn.
Dégustez avec une salade, un rôti…. C’est simple mais très bon !
A très vite
Amitiés
Barbichounette
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